Aproximació al menjar tradicional
El llibre Cuina Gironina s'insereix en un context en el qual la literatura gastronòmica, considerada també com a fet de cultura i factor alhora lúdic i pràctic, va adquirint una creixent importància.
Aquest obra, no obstant, aporta dues novetats significatives.
D'una part, constitueix el primer llibre específic sobre cuina de Girona, contemplada d'una forma global, comara a comarca.
D'altre, s'hi fa una recerca - l'autor, no obstant, prefereix parlar d'aproximació - a la vertiable cuina tradicional, casolana i fins ancestral de pagesos, vilatans, muntanyencs i pescadors de la zona que el mateix autor considera com a nucli central de la cuina catalan.
96 pàgines
Molt bon estat
Signatura de l'antic propietari
Autor: JAUME FÀBREGA
Publicación: TOLEDO
Año: 1985
Formato: 20,5X17X0,5CM
Encuadernación:
Cartoné
Nº Páginas: 96
Estado Libro:
Usado
Estado Cubierta:
Usado
Tipo:
Libro
Firmat: No
Peso: 0.40 Kg.