TRATADO DE NUTRICIÓN

El tratado recopila el trabajo de más de 100 autores que se inició con un Master en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Madrid y que recoge el apasionante área del saber biomédico y que responde al título de nutrición.
INDICE RESUMIDO:
Alimentación y nutrición: delimitación conceptual y perspectiva histórica.
Bioquímica: Estructura, metabolismo y función de los nutrientes.
Fisiología de la nutrición.
Bromatología.
Nutrición clínica.
Nutrición y salud pública.

Libro de ocasión. Editado en Madrid en el año 1999 con 1476 páginas. Encuadernación en cartoné. Medidas: 22x28x6,5cm. Libro en buen estado con la firma del antiguo propietario. Peso: