ELS SECRETS DE LA RATAFIA. INGREDIENTS, ELABORACIÓ I RATAFIES

Aquest llibre és un referent, una guia detallada per a l'elaboració de la ratafia. Ofereix alguns consells per a combinar sàviament les diferents herbes aromàtiques i les espècies, segons la seva aroma, color, textura, densitat, amargor i astringència. Ens detalla les fórmules per a calcular la proporció de l'aigua, el sucre i el xarop en la maceració.
Libre nou publicat en llengua catalana a Barcelona l'any 2023 amb 109 pàgines. 23x15x1. Pes: